サバなどに寄生するアニサキスなどとは違ってこちらは無害。味はエビやシャコに近いと言われていて、人によっては食べちゃったりするみたいなのでサヨリを刺身で食べちゃっても大丈夫。※高級魚にくっついているものほど美味しいらしい ※釣り日：年11月10日 釣り シェアする 「ダツはサヨリを巨大にしたような魚で」 というありきたりの説明をよく見るが、さてサヨリという魚がどれだけ一般人に知られているか。 スーパーの魚売り場に流れている例の歌にもサヨリは登場するが、肝心のサヨリそのものが販売されていないのだからしょうがない。 というわけ サヨリ には アニサキス も寄生します。 アニサキス は内蔵に寄生しており魚が死んで内蔵が暖まると身の中へ移動して行きます。 刺身で食べる場合は釣った後は内蔵が暖まらない様にしっかりと氷で冷やして持ち帰って下さい。
サヨリによくいる寄生虫 サヨリヤドリムシ は食べても大丈夫
